将面煮熟后，立即冲食用冷开水沥开备用。

将所有蔬菜切成细丝；蒜头拍成碎粒；青葱切成段；蕃茄切成块状备用。

爆香蒜头、葱段后，放入食材（不含高丽菜）续爆香约1分钟后，再放入高丽菜炒熟（约2分钟）。

再倒入水（需淹过食材）焖煮约2分钟后，倒入素蚝油、盐与柴鱼精调味。

调味完后，将面条放入拌匀，并将乌醋由锅边倒入呛香面条，和再焖煮收汤汁入味（约1分钟）即可上桌。

（创建于2016-06-21）