1: [备料]南瓜切开后去籽，不用去皮，要洗干净、切片状。凉薯去皮切小块状。干香菇泡软后，切小片状。干木耳泡软后，切小条。

2: 铸铁锅转小火热锅约４分钟 （热锅到丢小水珠下去，会马上蒸发）> 放奶油、南瓜、加１茶匙盐拌炒均匀 > 炒到闻到微微南瓜香后>放凉薯拌炒一下 > 先关火，捞起一旁

3: 开小火> 放少许炒菜油、白胡椒粉拌炒出香味 > 放香菇炒出香味

4: 放猪绞肉拌炒至半熟 >放干黑木耳 >加２汤匙半白曝油、１汤匙半大吟酿（吃饭汤匙量） > 拌炒均匀

5: 放入炒好的南瓜、凉薯一起拌炒均匀>放２杯米、２杯又0.24的水 >加１茶匙鲣鱼粉 >稍微搅拌均匀一下（不需拌太久）。盖上锅盖> 转中火煮滚后（看到锅盖缝冒出烟）>转小火（最外围的火）续煮９分钟> 关火，闷１０分钟

6: 煮好囉～色香味俱全！！

7: 米粒软硬适中，味道香甜，南瓜口感已经软绵～加上脆口凉薯、还有香菇跟木耳，真的很好吃喔！！