1: 所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中；设定2分钟；以低速拌匀 先加速发，再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌约8分钟（此时面团非常光滑且柔软！）;面团入容器内并置于温暖密闭空间，发酵90分钟

2: 工作枱上洒面粉，将面团放上（面团上也洒些面粉防沾黏），用杆面棍杆成大长方形（约40x25cm, 厚度约1cm）

3: 将大长方形面团对折一半成小长方形（20x25cm, 面团会缩是正常的！） 在面团上涂抹溶化的奶油（保留上方2cm不要涂抹!），再均匀洒上 黑糖（有奶油部分） 卷起成长条，收口揑紧；切12等份；放在已抹奶油的玛芬烤盘中（用剩余溶化奶油涂抹）；置温暖处再发1小时

4: 时间快到前10分钟，拿出烤盘；烤箱180/170度c（上/下火) 预热；预热完成，置烤箱下层，烘烤约16-18分钟