元旦快乐:桂圆炖蛋

材料

鸡蛋 2枚,桂圆干 3粒,枸杞 6粒,红枣 4颗,白砂糖 1茶匙(5g)

做法

1、取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。

2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。

3、将碗放入蒸锅内,大火隔水蒸,锅开后,再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分钟就可以。

小诀窍

水温很关键:

鸡蛋要打在温水中,水温大概在40度左右,手指放入时有温热感,不能有烫的感觉。

桂圆的功效:

桂圆是一种补品,对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜

(创建于2013-07-18)

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桂圆炖蛋  元旦快乐:桂圆炖蛋  
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桂圆的吃法
炖蛋的做法

小知识

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