1: 寒天条先用水稍做清洗后泡水约30分钟(水量要足够，泡的时间越久越容易煮溶)。

2: 将发泡好的寒天条挤干水份。 锅子里先放入冷开水后开中火，再放入寒天条搅拌至完全透明为止。

3: 于作法3加入苹果汁，一边搅拌一边加热到约40℃后即可离火。 将作法4倒入容器中，稍为冷却后即放入冰箱冷藏。

4: ◎ 如何脱模??? 容器底部稍微冲一下热水或泡温热水，利用热气传达即可脱模。 ◎ 寒天较软Q/脆脆，脱模务必小心，以免断裂。