【和风花式海皇披萨】李锦记旧庄特级蚝油125周年

材料

"材料 (7吋圆形盘2份)","草虾仁 适量","干贝 适量","热狗(建议德式热狗) 2条","披萨用起司 适量"," 适量","高筋面 240g","低筋面粉 100g","盐 10g","水 190g","即溶酵母 1g","李锦记旧庄特级蚝油 2大匙","酱油膏 1大匙","清酒米酒 1.5大匙","麦芽糖 1大匙","糖 1大匙","洋葱、蒜、姜 适量"

做法

  1. step1

    1: 干贝切小块、草虾洗净、热狗切段备用。

  2. step2

    2: 海鲜酱洋葱切段、大蒜、姜和〈李锦记旧庄特级蠔油〉放深碗搅拌均匀,放微波炉1分钟30秒,过滤取出放凉备用。

  3. step3

    3: 面皮将面皮所有材料放置面包机(或搅拌机)搅拌,揉成面团后取出发酵1小时变大,取出分成2份,其中一个搓成圆球状。

  4. step4

    4: 面皮派盘抹上奶油防面皮沾黏。

  5. step5

    5: 面皮面团杆成和派盘一样大小铺在派盘上,盘边缘放入一圈热狗,再把多余出盘子的面皮如图包裹热狗跟面皮的面捏紧些。

  6. step6

    6: 面皮用小刀将包有热狗的面皮边缘,均匀的切开,如图要将热狗和面皮都剪断,再一个个朝一个方向翻转过来。

  7. step7

    7: 面皮面皮底部用叉子均匀的在表面扎些孔透气。放温暖的地方进行最后的发酵。

  8. step8

    8: 面皮将发酵好的面皮取出,在表面涂抹用〈李锦记旧庄特级蠔油〉制作带有海味的香浓海鲜酱,撒些起司,再均匀的铺上馅料。

  9. step9

    9: 挤些沙拉、洒上柴鱼片,面皮的边缘刷些鸡蛋液(烤出来颜色才会漂亮)。

  10. step10

    10: 放入预热好的烤箱(200℃)中以210℃烘烤20分钟取出披萨就可以了!

  11. step11

    11: 「李锦记」-陪伴大家125年的好味道!「李锦记旧庄特级蠔油」坚持采用上等鲜蠔提炼,滴滴精华,蠔油系列中之极品, 醃炒卤拌蒸皆适合,轻松创造美味,纷享蠔料理。

(创建于2016-06-21)

关键词

蚝油  李锦记  海皇  花式  和风  

披萨的做法

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