1: 这就是我昨天晚上自己做的老面,闻起来有股酒香,如果闻有臭酸味就不能用喔。

2: 将所有材料放入盆里,搅拌均匀。

3: 放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛5分钟。

4: 将面团擀成长方形

5: 折三折后,转九十度。

6: 再擀成长方形,擀好后用刷子刷掉上面的面粉,刷上少许的水

7: 卷成圆柱体。

8: 切成相同大小的面团,放入蒸笼,做第二次发酵。

9: 水滚后,中火蒸15分钟就好了。