葱油饼

材料

"油(猪油更佳) 适量","高筋面 350g","发酵粉 6g","盐巴 少许","温水 185cc","盐 少许","胡椒粉 适量","葱末 适量"

做法

  1. step1

    1: 揉饼皮,揉好静置一小时。

  2. step2

    2: 醃内馅,约40分钟。

  3. step3

    3: 饼皮分团。将每个小圆球压扁,内馅放在饼皮的中下方(放成一个长条状),再由下往上卷成长条型,最后卷成螺旋状即。 (如右图示,此为芋泥卷的范本)

  4. step4

    4: 盖上保鲜膜,静置15分钟(会再膨大),杆平。热油锅、煎至两面金黄即可起锅。

  5. step5

    5: 用剪刀或是刀子切块,趁热吃。外酥内软、咸淡适中、QQ口感,超有层次的啦!

(创建于2016-06-21)

关键词

油饼  葱油    

葱油饼的做法

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