葱油饼
材料
做法
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1: 揉饼皮,揉好静置一小时。
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2: 醃内馅,约40分钟。
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3: 饼皮分团。将每个小圆球压扁,内馅放在饼皮的中下方(放成一个长条状),再由下往上卷成长条型,最后卷成螺旋状即。 (如右图示,此为芋泥卷的范本)
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4: 盖上保鲜膜,静置15分钟(会再膨大),杆平。热油锅、煎至两面金黄即可起锅。
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5: 用剪刀或是刀子切块,趁热吃。外酥内软、咸淡适中、QQ口感,超有层次的啦!