萝卜丝酥饼

材料

"葱末 适量","绞肉 适量","香菇 适量","芹菜 适量","虾皮 适量","萝卜丝 200g","低筋面粉 140g","中筋面粉 200g","芝麻 适量","糖 适量","酱油 适量","香油 适量","胡椒 适量","冷水 30g","滚水 90g","盐 适量","猪油 100g"

做法

  1. step1

    1: 起油锅,爆香虾皮,绞肉,香菇,萝卜丝再倒入塩,胡椒粉,酱油,糖,试味道可以后再倒入葱末跟芹菜末淋上香油盛盘放凉备用

  2. step2

    2: 中筋面粉加滚水快速搅拌, 再倒入冷水,猪油30g搅拌, 放入桌上搓揉成团,放置醒5~10钟,称为油皮。

  3. step3

    3: 将低筋面粉加入70g的猪油搅拌成油酥备用

  4. step4

    4: 将油皮切成剂子,再擀成长楕圆形涂上油酥,卷起来,拉长再盘起来

  5. step5

    5: 再擀成圆形包入萝卜饀

  6. step6

    6: 包好的萝卜丝饼,涂上糖水,撒上白芝麻

  7. step7

    7: 放入预热至220度的烤箱,烤20~25分钟即可

(创建于2016-06-21)

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怎样做酥饼

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