日式杂煮
材料
"鸡腿肉 1片","好菇道鸿喜菇 1包","莲藕 1条","牛蒡 半支","红萝卜 小支1支","魔芋 1块","酱油 2大匙","柴鱼酱油 1大匙","味霖 2大匙","清酒 1大匙","盐 适量"
做法
-
1: 蒟蒻用手撕成小块后,用滚水烫一下备用 (用滚水先烫过是要把蒟蒻里的石灰质烫掉, 除了去除臭味,还可以避免肉类接触石灰质变硬)
-
2: 红萝卜与莲藕切滚刀块、牛蒡切粗丝、鸿喜菇切去底部撕开备用
-
3: 鸡腿肉去除多余脂肪后切约一口大小
-
4: 取一锅,将所有材料放入,并加入调味料后再加水淹过。 盖锅煮20分钟后闷20-30分钟使之入味。最后即可盛盘上桌~
-
5: 这道菜不但费用便宜且作法非常简单,东西全部丢进锅子里煮就好。并且除了鸡肉本身的油之外,不需要再添加任何一滴油。非常适合炎热夏天,尤其是台风过后煮喔~^^~