Mozzarella起司蕃茄鲑鱼塔
材料
"鲑鱼排 200g","小蕃茄 约25颗","九层塔碎 1大匙","Mozzarella起司 适量","柠檬汁 1小匙","柠檬皮屑 1颗","橄榄油 适量","盐及胡椒 适量","九层塔叶(装饰用) 适量"
做法
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1: 清水加热至滚后熄火,放入小蕃茄川烫去皮备用
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2: (大同)电锅倒入一杯水,按下开关,看到冒烟后放入鲑鱼蒸7~8分钟后取出 以叉子将鲑鱼肉剥下捣碎,加入九层塔碎,柠檬汁及柠檬皮,适量盐及胡椒拌匀备用
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3: 在盘子中央放入圆模,填入适量鲑鱼肉后,拿掉圆模
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4: 小蕃茄切成一样的高度,排在鲑鱼肉上,再放上一些Mozzarella起司 表面刷上一些橄榄油,点缀几片九层塔叶,再撒些胡椒就完成了!