新手不败家常菜 - 蕃茄炒滑蛋
材料
做法
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1: 将蕃茄洗净,然后切半,再切小块
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2: 将鸡蛋打发,下两汤匙鲜牛奶拌匀,青葱切碎成葱花
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3: 热锅下油,先下蕃茄炒一分钟,然后可加少量水,盖上锅盖煮两至三分钟
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4: 蕃茄变软身,下1/4茶匙盐拌匀
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5: 然后转小火(或关火,用余温炒蛋),下鸡蛋,不要搅拌,静止5秒左右。周边的蛋开始熟,用镬铲将鸡蛋从外面推向中间
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6: 周边的蛋开始熟,用镬铲将鸡蛋从外面推向中间 (动作要快)
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7: 不停将外面的蛋推向中间,便成滑蛋,如喜欢可加少许糖调味,最后洒上葱花即成!
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