超软嫩☆~紫苏高汤千层蛋卷

材料

"鸡蛋 3颗","水 100CC","紫苏叶 少许","葱 少许","柴鱼粉 一小匙","酱油 适量"

做法

  1. step1

    1: 把蛋和水以及切碎的紫苏叶和柴鱼粉放入一个碗中拌匀

  2. step2

    2: 在长方形锅上抹上少许油

  3. step3

    3: 倒入蛋汁,第一层我会等蛋大约5分熟就直接用铲子往上推过去,不在意形状,这样子的蛋会比较软嫩

  4. step4

    4: 再倒入第二层蛋汁,这边有一个小技巧就是要把第一层的蛋底部往上提开,让第二层的蛋汁流入,等蛋八分熟的时候用筷子把蛋四周拨开,再慢慢卷起来,这样煎出来的形状会比较漂亮

  5. step5

    5: 卷好的蛋往上推

  6. step6

    6: 倒入第三次蛋汁,重复4的步骤

  7. step7

    7: 卷好的蛋起锅后,在上面放上葱花,要吃的时候撒上些许酱油即可

(创建于2016-06-21)

关键词

千层蛋  千层  紫苏  

高汤的做法
蛋卷的做法

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