有心食谱:叉烧烤鸭腿

材料

"鸭腿 400g","蜂蜜 少许","烤肉酱 4汤匙","洋葱 1个","酱油膏 1汤匙","酱油 2汤匙","米酒 2汤匙"

做法

  1. step1

    1: 鸭腿肉洗净,用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。 取一大碗放入洋葱丝和鸭腿肉,再放入2汤匙米酒,4汤匙烤肉酱、1汤匙酱油膏和2汤匙酱油,拌匀裹上保鲜膜入冰箱醃制一个晚上。

  2. step2

    2: 平底锅中倒少量油,烧热放入醃制好的鸭腿肉,先把有皮的一面煎到上色,再同样翻面煎。

  3. step3

    3: 取烤盘铺锡纸,把作法2的洋葱铺在锡纸上,将煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面,刷一层醃制鸭肉的汁,放入预热好的烤箱,200度中层烤15分钟。

  4. step4

    4: 再取出烤盘,把醃制时的醃汁刷在鸭肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好醃汁后,刷一层蜂蜜,再入烤箱200度烤15分钟即可取出。 放凉后切片。另外,将剩余醃制鸭腿的汁水煮开收浓,吃的时候可以蘸食或淋在肉上。

(创建于2016-06-21)

关键词

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