(超简单)台式炸透抽
材料
"透抽 500g","地瓜粉 约2~3杯","胡椒盐 适量","九层塔 适量","蛋黄 1颗","酒 1匙","酱油 2大匙","白胡椒粉 少许","糖 1小匙","大蒜 2瓣","姜泥 0.5小匙"
做法
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1: 首先把透抽处理好(请看小撇步),并把身体切成圈状后备用。
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2: 将透抽与醃料均匀混合,并醃制45分钟或以上。
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3: 在透抽里加入1颗蛋黄和约2~3大匙的地瓜粉,搅拌均匀后,取出并沾裹地瓜粉后备用。
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4: 起油锅,用170度左右的油温,油炸约1~2分钟,起锅前丢入九层塔炸香。
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5: 起锅后依照个人喜好洒上胡椒盐或柠檬汁即可享用。(是不是非常简单,快点试试看吧。)