Mimi♥沙朗牛排+祕方酱料【鲜食家】

材料

"玫瑰厨房-纽西兰沙朗牛排 2片","橄榄油 2大匙","盐 1/2小匙","黑胡椒 1/2小匙","马铃薯 2颗","花椰菜 1颗","玉米笋 1盒","无盐奶油 50g","新鲜迷迭香 2束","大蒜 2瓣","盐 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 将马铃薯切丁,水煮15分钟取出。

  2. step2

    2: 花椰菜及玉米笋切好,水煮2分钟取出。

  3. step3

    3: 新鲜迷迭香切碎,切蒜末。如果没有新鲜迷迭香,也可使用干燥迷迭香。

  4. step4

    4: 将冷冻的纽西兰沙朗牛排解冻至室温。

  5. step5

    5: 两面抹上橄榄油、盐、黑胡椒。

  6. step6

    6: 烙痕铁锅中火热锅2分钟,将牛排放入,1分钟后翻面。

  7. step7

    7: 两面都煎1分钟后,再翻面90度角烙出格纹,煎1分钟。

  8. step8

    8: 第二面格纹煎1分钟后即起锅,两面各2次共4分钟。厚度约1公分的牛排煎4分钟约为七分熟。如果是约3公分的牛排需要8分钟做到七分熟。

  9. step9

    9: 迷迭香奶油:将奶油、蒜末、迷迭香末、盐放入酱料锅中,融化搅匀后即可使用。

  10. step10

    10: 牛排摆盘后,盛入马铃薯及蔬菜,将迷迭香奶油淋上牛排、马铃薯、蔬菜,即可上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

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