烟燻鳕鱼肝沙拉(家乐福厨神大赛)

材料

烟燻鳕鱼肝 25g,黑橄榄 三颗,芹菜 少许,小番茄 2颗,大陆妹 少许,小豆苗 少许,巴撒米可醋膏 20cc,柠檬汁 5cc,初榨橄榄油 10cc,黑胡椒粒 1g,盐 1g,义大利香料草 少许

做法

杏包菇使用奶油煎至金黄色再加一点盐及黑胡椒粒起锅后先摆入盘中

将烟燻鳕鱼肝至于杏包菇上头,再将少许芹菜与黑橄榄切成碎丁,置于鳕鱼肝上头

将各生菜置于烟燻鳕鱼肝旁

将黑醋膏/柠檬汁/义大利香料/黑胡椒粒/盐混合成酱汁并淋在沙拉旁

（创建于2016-06-21）

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仇贤吉
鳕鱼的做法
沙拉的做法

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