什锦猫耳朵

材料

主料:1面食主料:小麦荞麦粉绿豆粉,2卤汁主料:黄瓜胡萝卜西红柿黑木耳鸡蛋洋葱里脊肉片,调料:盐,六月鲜酱油,欣和韩式甜辣酱

做法

一.猫耳朵做法:(事先准备凉开水一碗)

1各种面粉加水揉成光滑的面团,搓成和手指一样粗的长条,切成像指甲盖般大小的剂子,在面粉中略拌,再将剂子直立,用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状;

2锅中放水,煮开后,放入猫耳朵,煮大概15分钟后,即可捞出过冷水

二.卤汁做法:

1将里脊肉切成肉片,胡萝卜,黄瓜,切成片。

2黑木耳用冷水泡发开,洗净待用。西红柿用开水烫一下,把皮剥去,切成小丁。

3热锅温油,把肉片和胡萝卜分别滑油,鸡蛋炒好,乘出待用

4接着用小火把西红柿丁熬成西红柿酱

5重新起锅,放油,把洋葱爆香后,倒入猫耳朵,和事先炒好的胡萝卜,鸡蛋,肉片,西红柿酱,加入欣和韩式甜辣酱,六月鲜酱油和盐还有少量的水,用小火慢慢收汁。这样香香的酱汁都被吸收到猫耳朵里去了,非常入味。

6最后汁收干净之前,放入黄瓜,这样黄瓜还是脆脆的,灰常好吃滴。

小诀窍

1欣和的甜辣酱味道真是好,这个可是做好吃的关键

2六月鲜酱油一定要最后收汁的时候放,不然鲜的味道就被破坏了

(创建于2014-04-06)

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