什锦炒饭

材料

米饭1碗,鸡蛋2个,虾仁50克,香肠半根,胡萝卜半根,土豆半个,黄瓜半根,植物油适量,生抽1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,葱花少许

做法

1、将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

2、将虾仁挑去虾线洗净,调入盐和淀粉充分搅拌匀。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟,捞出沥干油分待用。

4、将鸡蛋打散,放入少许盐、白糖和水,搅拌均匀。

5、锅中放油,烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒,至八成熟,盛出备用。

6、锅中再放油,,依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟,再把米饭放入锅中,并用铲子尽量将其打散,呈一粒一粒,使其均匀受热,再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀,最后放入虾仁和鸡蛋,炒匀即可。

(创建于2013-05-10)

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炒饭怎么做好吃

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