1: 将2颗蕃茄切碎，放入食物调理机中，加入蕃茄酱料打成酱。

2: 蔬菜切好备用。

3: 猪排两面撒黑胡椒及盐。我选用的是里脊肉排，最好是使用厚切的梅花或带骨猪排。

4: 大火热锅，加1大匙油，将猪排煎至两面略金黄取出，不要全熟。

5: 大火热锅后转中火，加2大匙油，加入大蒜、洋葱、蕃茄、西洋芹，翻炒均匀。

6: 倒入蕃茄酱料，翻炒均匀，煮2分钟。

7: 加入敏豆、调味料，加盖煮3分钟。

8: 放入猪排，加盖煮3分钟，或见猪排完成熟成，即可盛盘，或是整个铁锅上桌。