黑椒洋葱青椒牛仔骨

材料

"牛仔骨(超级市场急冻的便宜货) ~300克","蒜蓉(现成的那种就好,不过请先移走蒜蓉油) 1汤匙","靑甜椒 1-2个","洋葱 1个","鸡汤 2汤匙","花生油 随量(将油瓶在锅上轻转—圈)","醃料 下列","玉米粉 2汤匙","黑椒粒 想香口点就多加—点","糖 半茶匙(总之不要太多就好了)","绍兴酒 1茶匙(加多—点也不坏)","麻油 少许(多加会太油腻~香就好了)","献汁(收炉前加) 下列","水 2汤匙","玉米粉 1茶匙","糖 半茶匙","生抽(酱油) 1茶匙"

做法

  1. step1

    1: 先解冻牛仔骨,抹干。用醃料醃肉约30分钟~浪猫习惯用手轻按压牛肉及搅匀醃料~

  2. step2

    2: 将洋葱及青甜椒切丝。预制好献汁~(否则一会儿边炒边弄,会极度混乱)

  3. step3

    3: 烧热锅(浪猫用电磁炉及美亚不锈钢锅~也能达到效果)用油及蒜蓉起锅,炒至有香味。 加洋葱炒至半透明。再倒青椒丝再炒至稍稍软身。兜起备用~ 快速倒牛仔骨至锅中,稍为收细一点火力。炒至骨头渗出的血水变干。(千万别炒至全熟~否则咬不开不要骂浪猫) 将炒过的洋葱及青甜椒回锅与牛仔骨一起炒~炒至热气腾出加鸡汤再炒~疯狂地翻动至鸡汤收至差不多干透 将献汁搅匀然后极速倒进锅中,再炒至收水就大功告成了。

(创建于2016-06-21)

关键词

黑椒洋葱青椒牛仔骨  牛仔  牛仔骨  黑椒  

洋葱的吃法
青椒的做法

小知识

相关食物