甜蜜草莓饼干

材料

"低筋面粉 200克","糖 80克","无盐奶油 80克","草莓(取红色部份) 80克","无铝泡打粉 1/4茶匙","香草精 1茶匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油在烤饼干前先从冰箱取出室温下放置变软。草莓(厚工些)只切下红色部份(白色吃掉囉^^)取80克。(这边切了中大型草莓约8颗就有了)

  2. step2

    2: 取一深钵放入无盐奶油与糖以电动搅拌器拌匀,放入草莓红色部份继续拌匀、打碎,加入香草精改换橡皮刮刀拌匀、盐拌匀,分次加入过筛的面粉轻轻拌匀(预防出筋),以双手大致抓合成团后放置冰箱冷藏最起码30分钟。

  3. step3

    3: 拿出烤盘并视家中烤箱大小、状况,抓时间先行预热烤箱!烤盘铺好烘焙纸备用,拿出冷藏面团,每次取约20克揉成小球、放置烤盘烘焙纸上,每个小球相隔适当距离、排好后以手轻压扁(厚度尽量一致),以180度烤至饼干膨起、上色,关火!续闷5至10分钟即可。

  4. step4

    4: 心型草莓饼干则是利用部份面团回冰箱冷藏久一点,一取出就赶快擀平、压模!(这份面团并不像切割饼干那么紧实)这份面团共做了圆型20克草莓饼干18个、 心型15克左右饼干8个

  5. step5

    5: 草莓只取红色部份是想让饼干能呈现自然淡粉红,也可以取整颗草莓不要这么厚工喔!照片上看不太出来,自己烤就可以看出带着淡粉红色,当然也可以选择添加草莓粉或红色素~天然或人工选择权在你!

(创建于2016-06-21)

关键词

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