卤猪尾&猪肉冻

材料

"猪尾巴 1-2斤","米酒 3大匙","淬酿酱油露 3大匙","冰糖 1大匙","姜片 3片","肉桂叶(可不放) 3片"

做法

  1. step1

    1: 猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。

  2. step2

    2: 淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片,加入锅。

  3. step3

    3: 朋友送的肉桂叶3片。

  4. step4

    4: 煮滚,小火煮20分钟。改电锅炖煮,外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)

  5. step5

    5: 电锅电源跳起,焖10分钟。即可捞出盛盘。

  6. step6

    6: 剩下来的汤汁留下来,冰冷藏。冷藏后把最上面的猪油刮下来,猪油可以拿来拌青菜。剩下来的汤汁炉上温热,加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。

  7. step7

    7: 汤汁凉了放模型内,冰冷藏。

  8. step8

    8: 结冻后取出。成猪肉冻。

  9. step9

    9: 猪肉冻

(创建于2016-06-21)

关键词

猪肉冻  卤猪尾  卤猪尾&猪肉冻  猪尾  

猪肉的做法
肉冻的做法

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