可乐蜜汁排骨|金门高粱飘香料理

材料

"猪肋排股(排骨) 900g~1kg","可乐 1罐","酱油 55g","大蒜 适量","金门高粱酒 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 将猪肋排洗净,切成一长段若干个(也可切成入口大小都可以)。

  2. step2

    2: 烧一锅滚水,将猪肋排放下滚里将血水烫到干净取出。

  3. step3

    3: 把烫干净的猪肋排放置干净的锅里(使用厚实些的锅子,图中为铸铁锅)。

  4. step4

    4: 放置大蒜在猪肋排上。

  5. step5

    5: 倒入料理酒(图中为38度金门高梁酒,烧出来香气较足)。

  6. step6

    6: 加入酱油和可乐,先开中火煮至沸腾后,盖上锅盖改小火煮20分钟。

  7. step7

    7: 20分钟后、如果肉汁还很多,再开中火煮到汁变少即关火(煮成蜜汁的关键),这时肉排就会变的油油亮亮的喔!

  8. step8

    8: ※步骤中20分钟是用铸铁锅熬煮的时间,时间可能因为使用的锅具不同有所加减,请试肉骨软硬程度自行控制,但我想是差不多啦。

  9. step9

    9: 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐, 一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。 步骤说明

(创建于2016-06-21)

关键词

蜜汁排骨  飘香  高粱  金门  蜜汁  可乐  

排骨的做法

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