「得意的一天橄榄油」北方炸酱面~好食~

材料

"得意的一天橄榄油 2大匙","绞肉 1斤","豆干丁 1大碗","洋葱 1粒","豆办酱 165g","甜面酱 165g","白砂糖 6大匙","水 500cc","太白粉 2大匙","黄面/白面 适量","小黄瓜 适量","胡萝卜 适量"

做法

  1. step1

    1: 准备炸酱食材绞肉、洋葱、豆干丁(洋葱请切0.5cm小丁)(绞肉可先用蛋液+10cc水按摩,成品口感会较好)

  2. step2

    2: 准备副食材小黄瓜、胡萝卜(请开水洗净切丝泡冰水)

  3. step3

    3: 准备副食材黄面(亦可用其他面类代替之)

  4. step4

    4: 准备2大匙橄榄油,今天使用「得意的一天橄榄油」橄榄油富含多酚物质,及单元不饱和脂肪酸,可以降低血液中坏胆固醇的浓度,提高好胆固醇的浓度,尤其适合凉拌、炒、煮、低温烹调,其油质稳定,非常符合国人料理的习惯

  5. step5

    5: 倒入橄榄油后热锅

  6. step6

    6: 加入炸酱食材洋葱丁拌炒约略透明状

  7. step7

    7: 加入炸酱食材绞肉拌炒约至反白8分熟左右

  8. step8

    8: 加入炸酱食材豆干丁拌炒约1min

  9. step9

    9: 加入炸酱酱料豆瓣酱、甜面酱各165g

  10. step10

    10: 拌炒至混合香气出来后,加入炸酱酱料白砂糖6大匙约再拌炒1min

  11. step11

    11: 加入500cc的水,约中小火煮至略浓状

  12. step12

    12: 加入太白粉水后即可完成〔炸酱〕

  13. step13

    13: 将黄面烫后,洒上小黄瓜&胡萝卜丝

  14. step14

    14: 淋上好吃〔炸酱〕,即完成好食的北方炸酱面

  15. step15

    15: 看那炸酱油亮浓厚的光泽,好想大口和著面吃下肚肚

  16. step16

    16: 夹上一口不只有面香还有浓郁的炸酱香,混合了绞肉、豆干丁的丰富口感,还加上健康蔬菜丝,一整个一千二百万好吃...

  17. step17

    17: 好食的北方炸酱面,一起来做吧.....

(创建于2016-06-21)

关键词

炸酱面  北方  

炸酱怎么做
橄榄油的吃法

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