1: 准备消毒煮沸过的干净瓶子，材料放入瓶中（水加至淹过香蕉，我大概放了约300CC），室温（约29度）开始发酵。 第三天的样子。我放一点塩巴来抑制杂菌和减缓发酵速度。不加也可以。

2: 收液前的样子（第五日）

3: 果肉分崩离析，酒香刺鼻。

4: 器皿消毒。

5: 过滤

6: 收液约290CC，开始制作元种。全麦面粉100:酵母液100CC。

7: 2小时后样子。

8: 底部气泡网目组织。

9: 紧接第二回喂养。材料和方法和第一回一样，3小时后样子。

10: 马上做成面包，香草餐包。

11: 乳酪丁吐司。