蜂蜜牛奶红豆酥『泰山牛奶红豆』
材料
做法
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1: 备物。(现在是夏天,起酥皮拿出室温很容易软化,建议操作时,将所需的起酥皮从冷冻移至冷藏存放,要包馅时在拿出冷藏以利操作)
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2: 将罐中的红豆颗粒取出,蛋液打散备用。(蛋没用完可再利用于其他料理中,汤可当饮品饮用。)
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3: 将红豆粒放入锅中,并加入红豆馅调味料中火拌匀。
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4: 呈绵密黏稠状即可。
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5: 拌好的红豆馅放凉备用。
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6: 将起酥皮ㄇ型的三边涂上蛋液,将一匙的红豆馅放于ㄇ型中间。(边缘压紧方式可让烤完呈现自然分层酥皮状)
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7: 将边缘合起压紧,中间用尖叉搓2排洞。烤箱预热,180度烤10分钟即可。(搓洞方式可让内部气体排出,烤时不易变型)