幸福葱明美味老面面包

材料

"(A)牛奶 268g","江别制-春丰100% 350g","低筋面粉 50g","奶粉 20g","盐 6g","素焚糖 30g","白神酵母面包机用 8g","玄米油 25g","老面 70g","(B)葱 适量","鸡蛋 1颗","白胡椒 适量","白芝麻 适量"

做法

  1. step1

    1: 将材料A全部放进面包机内.选择10生面团总时间为1:30。结束后继续放在面包机里继续发酵60分钟。

  2. step2

    2: 老面。

  3. step3

    3: 150分钟后从面包机里取出。

  4. step4

    4: 轻轻的将面团压一压排气放置桌面20分钟。

  5. step5

    5: 趁面包静置时准备内馅将葱.盐.白胡椒搅拌。

  6. step6

    6: 面团分为8颗。

  7. step7

    7: 将面团杆平。

  8. step8

    8: 把葱铺放在面团下方,然后往上包起来。

  9. step9

    9: 再继续铺一层葱。

  10. step10

    10: 然后包起来。

  11. step11

    11: 放在烤箱内做最后发酵40分钟。(只要插电线即可)

  12. step12

    12: 发酵时.将鸡蛋打匀加入白芝麻。

  13. step13

    13: 从烤箱取出,烤箱200度预热10分钟.涂抹上蛋液。

  14. step14

    14: 我使用的是小烤箱~所以烘烤20分钟就要将烤盘转向.这样面包颜色才会烤的均匀。 烘烤时间一共40分钟。

  15. step15

    15: 用力一口咬下,弹牙的力道不容小觑,酥弹的外皮下像蜂巢般的绵密。

  16. step16

    16: 自然的光泽与扑鼻的香甜味,让整个家充满著幸福与饱足。

(创建于2016-06-21)

关键词

老面面包  幸福葱明美味老面面包  老面  美味  

面包制作

小知识