韩式泡菜
材料
"山东大白菜 2颗","红萝卜(中) 1条","韭菜 1把","洋葱 1颗","蒜泥 1/2碗","姜泥 1/2碗","韩式辣椒粉 1碗","糯米粉 1碗","水1000 cc","养乐多 3瓶","盐 1/3碗","鱼露 250克"
做法
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1: 山东大白菜洗净,切块状,并拌入盐,再压上重物,静置4小时。
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2: 烧一锅开水放凉,将已经出水的大白菜,用开水洗掉多余的盐份,再沥干水分。
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3: 洋葱磨成泥,韭菜洗净沥干水分切段,红萝卜切成丝。备用。
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4: 糯米粉+水拌匀,煮成糯米糊,放凉备用。
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5: 糯米糊+蒜泥+姜泥+韩式辣椒粉+洋葱泥+养乐多+鱼露(鱼露慢慢加,调整到喜欢的咸味)
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6: 将韭菜段和红萝卜丝,一起加入调味完成的糯米糊内,再拌入大白菜,完全拌匀盖上盖子。
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7: 放在通风阴凉的地方,不能晒太阳,喜欢酸一点就和我一样,放个2天2夜再分装。
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