Mimi♥巧克力鸡排【瘦身食谱】
材料
"放山古早鸡鸡胸 2片","有机玉米笋 5支","小蕃茄 10颗","南瓜 1/4颗","综合沙拉叶 50g","大蒜 5瓣","洋葱 1/2颗","小蕃茄 20颗","黑芝麻 1大匙","杏仁 2大匙","核桃 1大匙","七彩胡椒粉 2大匙","滴鸡精 60g","水 500cc","巧克力 100g"
做法
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1: 先制作巧克力酱,将大蒜、洋葱、小蕃茄放进平底锅中干煎上色,盛起备用。
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2: 平底锅加热后,加少许橄榄油,将切碎的杏仁及核桃拌炒出香气。
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3: 倒入1炒匀,加水、滴鸡精及其他巧克力酱料,小火煮15分钟。
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4: 倒入果汁机打成泥。
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5: 再将泥倒回平底锅,加入巧克力,小火煮至融合均匀即可。
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6: 用筛网筛出滑顺的巧克力酱备用。
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7: 煮一锅滚水,加入少许珊瑚盐,将鸡胸放入,小火煮至表面变色,约2分钟取出。
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8: 将切好的玉米笋、南瓜放入同一锅滚水中,烫熟取出备用。
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9: 加热平底锅,倒入2大匙橄榄油,将烫好的鸡胸肉煎至两面金黄,取出盛盘。
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10: 将玉米笋、南瓜、小蕃茄、综合沙拉叶混合盛盘,撒上珊瑚盐、黑胡椒、及初榨冷压橄榄油,再在盘底淋上巧克力酱即完成。