鲜蔬鲔鱼豆腐汉堡排
材料
"鲔鱼罐头 1罐","板豆腐 1块","西洋芹 半根","红萝卜 1/4根","黑木耳 1大朵","青葱 2根","虾米 少许","蒜头 2瓣","姜 1小块","蛋 2颗","面包粉 3平匙(喝汤那种)","黑胡椒 适量","白胡椒 适量","盐 少许","糖 少许","和风昆布酱油 少许"
做法
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1: 西洋芹切丁、红萝卜切丁、黑木耳切丁、青葱切成葱末、姜切成姜末、蒜头切成蒜末、虾米剁碎、板豆腐洗净擦干备用。
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2: 取出一容器,将鲔鱼肉和板豆腐放入。
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3: 用汤匙将步骤2的鲔鱼肉和板豆腐搅碎。
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4: 将步骤1所有食材放入;洒上黑胡椒、白胡椒、盐、糖,淋上酱油,用汤匙搅拌均匀。再倒入蛋液、洒上面包粉,用汤匙搅拌均匀。 取出平底锅,用餐巾纸沾取苦茶油(或其他耐高温的油品也可以),抺在锅底。 双手沾一点油,挖取步骤4的食材,左右摔打(目的是为了将食材中的空气挤出来),整成扁圆形后,放在平底锅上。
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5: 待汉堡排两面都呈「恰恰」的状态时,就完成了。 再搭上一根切片小黄瓜,就是低卡低脂营养又美味的餐点囉!