南乳蒜香五花腩

材料

"五花腩 一大件","姜 数片","蒜头 4-5粒","干葱头 5-6粒","南乳 1砖","冰糖 适量","胡椒 适量","蒜粉 适量","太白粉 少许","五香粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 五花腩洗净, 抹干切件, 下胡椒粉及蒜粉略醃, 五花贼肉的一边下少许五香粉, 最后拍上一点太白粉, 备用

  2. step2

    2: 干葱头切十字/切半, 蒜头拍散一点, 姜切片, 备用

  3. step3

    3: 大火先烧热锅, 下点油 放入姜片, 干葱头和已拍过的蒜头, 爆香 转中火, 推开姜蒜干葱到锅边, 中间下南乳压煎一会, 直到南乳香味变浓, 下一碗清水, 继续按压南乳至煮开

  4. step4

    4: 下五花腩及冰糖, 再加清水至盖过五花腩, 轻轻拌匀, 煮滚后盖上锅盖, 转最小火

  5. step5

    5: 炆煮约 30 分钟, 酱汁应该已剩刚刚的一半左右, 再略略拌匀一下 试一下酱汁味道, 应该浓了很多, 再加点清水拌匀煮开, 盖回锅盖继续炆煮 30 分钟, 完成

(创建于2016-06-21)

关键词

花腩  五花  五花腩  蒜香  南乳  

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