转化糖浆

材料

"白砂糖 500公克","清水 180公克","柠檬 100公克","白醋 30c.c"

做法

  1. step1

    1: 准备食材。柠檬洗净,连皮切成薄片。

  2. step2

    2: 将清水和白醋倒入白砂糖中,瓦斯炉开中火煮到糖融化。

  3. step3

    3: 放入柠檬片,煮沸后转小火熬煮(熬煮糖浆时,温度不可高于110度C),煮到糖浆颜色类似蜂蜜的色泽般即可。

  4. step4

    4: 滤除柠檬片,放入可密封容器内,室温保存。新熬好的糖浆,建议摆放一个月后再使用,让糖浆熟成,风味会更好。

(创建于2016-06-21)

关键词

转化糖    

转化糖浆的做法
糖浆的做法

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