鲜茄蘑菇肠意粉
材料
"意粉180 克,大约1/3包","胡萝卜 1条(中型)","蕃茄 3个(中型)","大啡蘑菇 2只","片装CHEESE 1片","热狗肠 2条","洋葱 半碗","蒜蓉 半碗","海盐 半茶匙","黑胡椒 少量","蕃茄酱 一茶匙","白酒 一茶匙","橄榄油 一茶匙","冻滚水 半碗","橄榄油(烚意粉时用) 半茶匙","盐(烚意粉时用) 半茶匙"
做法
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1: 准备好各食材, 切粒或片备用
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2: 滚水下油及盐,意粉煮3分钟,轻轻搅拌,关火加盖焗3分钟,6﹣7成熟便可,放入大碗中备用
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3: 热镬凉油,轻炒热狗肠, 放入碗中备用
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4: 不用洗镬, 先加入葱蒜轻炒,加入胡萝卜及蘑菇,炒至干身,加入白酒!
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5: 加入蕃茄轻炒,加半碗冻滚水,盖上转中火煮5分钟
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6: 留下1/3材料在镬中备用
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7: 把2/3材料放入搅拌器中按5秒
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8: 自家蕃茄酱已经完成,如果没有搅拌器便可把材料多煮10分钟!
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9: 把酱汁及意粉回镬中,大火煮至收干一些,加入调味料及CHEESE
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10: 完成上碟,加入香草装饰