酥肉萝卜

材料

猪前腿肉 250公克,白萝卜 400克,葱末 1大匙,香菜 适量,番薯粉 半杯,清汤 2/3杯,酱油膏 2大匙,红葱酥 1小匙,酒 1小匙,糖 1/4小匙,五香粉 少许,盐 1/3小匙,胡椒 1/4小匙

做法

1、将猪肉切成小拇指大小条状,加入{调味料1}拌匀,醃放5分钟。

2、把肉条沾上番薯粉后,放入油锅中炸至金黄且酥脆,捞出.沥油后铺入蒸碗中。

3、白萝卜切成滚刀块后,先加入盐和葱末拌匀,在填入碗中猪肉上,洒上胡椒粉,淋入清汤。

4、江晚移入蒸锅中蒸1小时,取出,先将汤汁泌出倒入另一个碗中,在将酥肉萝卜翻扣倒盘中,然后再将汤汁交回,洒上香菜即可。

(创建于2016-07-10)

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酥肉萝卜    

酥肉的做法
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