1、水梨去皮去籽，切半。平铺于锅底（不重叠）。

2、加入红酒，砂糖，肉桂，荳蔻，香草等材料，淹过水梨，中火慢炖，盖上锅盖如果使用香草，需水平切半在入锅。

3、10-15分钟后开锅翻面，以汤匙舀起红酒酱汁浇于水梨上数次，盖上锅盖。

4、慢炖10 - 15分钟后，用筷子刺刺看水梨，如果已经变软了就可以起锅。

5、开锅盖继续将红酒糖浆煮浓，约5分钟后，将糖浆倒于水梨上，摆盘。

（创建于2016-07-10）