葱爆牛肉
材料
"火锅牛肉片 300g","蒜末 1大匙","姜丝 适量","红辣椒段 3支","葱段 8支","米酒 1大匙","蛋白 1/2个","太白粉 1大匙","酱油 1大匙","蚝油 1大匙","米酒 1大匙","乌醋 1小匙"
做法
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1: 牛肉用醃料醃约10分钟。
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2: 锅里放入3大匙的油,爆香姜丝后再放入葱白,蒜末爆香后盛起。
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3: 将爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入锅里炒至半熟。
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4: 再放入爆香料,跟酱油,蠔油,米酒。
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5: 炒至牛肉快熟时,放入葱青,红辣椒段,至葱青变色后倒入乌醋拌匀即可。
