炒萝卜糕
材料
萝卜糕 1斤,鸡蛋 3粒,红葱头 3粒,蒜头 2粒,葱 2支,香菜 适量,豆芽 100克,韭菜 3支,洋葱 1/4个,虾米 20克,酱油 适量,辣椒酱 适量,鱼露 适量,味素 适量,糖 适量,胡椒粉 适量
做法
1、将萝卜糕切1.5公分片备用,红葱头切末,蒜头切蒜末,洋葱切丝,葱切葱花。
2、鸡蛋打散搅匀备用。
3、锅内放3大匙油,将萝卜糕煎至两面金黄,快速用炒铲将萝卜糕切成小块。
4、将萝卜糕堆到一旁,中间留一个空间。
5、再到入锅内3大匙油,加入蒜末、红葱头、洋葱丝、虾米爆香,放入辣椒酱续炒,边炒边淋上鱼露,慢慢将蛋汁淋在萝卜糕边上,继续将萝卜糕煎至金黄,加入豆芽菜、最后洒上葱花。
6、盛入盘中,洒上香菜及胡椒粉,趁热食用。
(创建于2016-07-10)