蜂蜜柠檬磅蛋糕

材料

"无盐奶油 100g","砂糖 55g","蜂蜜 50g","全蛋(100g) 2个","低筋面粉 100g","泡打粉 1小匙","柠檬汁(蛋糕) 10g","柠檬皮 适量","糖粉(糖霜) 50g","柠檬汁(糖霜) 15g"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油室温软化后切小块加入砂糖(奶油的软化程度是指用手指就能轻轻按下的程度即可)

  2. step2

    2: 把步骤1搅拌至变白(用手持打蛋器就可以了)

  3. step3

    3: 将蛋液分批加入步骤二,每加入一次蛋液都要搅拌均匀

  4. step4

    4: 将低筋面粉 泡打粉 过筛后倒入步骤3,用刮刀拌匀(此步骤记得不要过度搅拌,只要无粉状即可)

  5. step5

    5: 烤模要记得涂点奶油并沾点面粉,这样脱模时才不会沾黏喔~

  6. step6

    6: 将柠檬汁(10g)以及蜂蜜和些许柠檬丝加入步骤4,拌匀即可倒入蛋糕模.(倒入蛋糕模后记得敲一敲,可以使面糊平均分布在模型里面)

  7. step7

    7: 烤箱先170度预热,然后用150度先烤20分钟!过程蛋糕体会澎起来,此时记得拿刀子划一痕,可以帮助蛋糕有漂亮的裂痕~接着再用150度继续烤约20分钟(可以用竹签插入蛋糕看有无沾黏就可以知道烤熟了没,没沾黏才可以喔!) 蛋糕烤好后脱模出来放凉!并制作糖霜(把糖粉跟柠檬汁15g还有剩下的柠檬丝搅拌均匀至稠状)

  8. step8

    8: 把糖霜淋在冷却后的蛋糕顶部就完成了

(创建于2016-06-21)

关键词

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