1: 米粉用清水冲过，沥干水分；红萝卜切丝；贡丸或鱼丸切成四舟；青江菜切段；秀珍菇斜切；芹菜切成芹菜珠；青葱切成葱花；竹笋切小片。锅中放入适量清水，把贡丸或鱼丸、红萝卜丝、竹笋片与秀珍菇先放入煮。

2: 煮至红萝卜丝与竹笋片都熟了时，把米粉放入。因为米粉会吸水，所以要适时的加水。

3: 当米粉已经熟软，就可以把青江菜放入。

4: 放入青江菜后搅拌数下，以适量的盐与少许白胡椒粉调味，并且倒入肉燥或葱油。

5: 当汤汁再度沸腾时，洒入芹菜珠与葱花，就可以上桌。