红豆炖奶

材料

"鲜奶 240ml","蛋白 2颗","鹰牌炼奶 1大匙","蜜红豆 适量"

做法

  1. step1

    1: 所有食材准备好

  2. step2

    2: 取一小锅,倒入鲜奶、炼奶,一边以中小火加热, 一边搅拌均匀,加热至温温的即可关火

  3. step3

    3: 蛋白稍微搅拌,分次慢慢加入步骤2,并持续搅拌

  4. step4

    4: 以筛网过筛1~2次,筛除杂质让炖奶更为柔滑后,倒入适当容器(表面若有泡泡在戳破或捞除)

  5. step5

    5: 以铝箔纸或耐热保鲜膜包好,在上面用叉子戳几个洞,放进电锅,底部放蒸架或垫个盘子,外锅放3/4杯水,盖上锅盖,锅盖边缘放一根筷子开小缝蒸煮,电锅跳起后再焖约2~3分钟即可取出

  6. step6

    6: 滑嫩的炖奶上面摆上蜜红豆、淋上炼奶(分量外,随个人喜好添加),热热吃、冰冰吃都好美味可口!(ps.自制蜜红豆食谱请参考http://icook.tw/recipes/92714)

  7. step7

    7: 加一匙抹茶粉,做成抹茶红豆炖奶,浓浓日式风情美味甜点美味上桌(抹茶红豆炖奶食谱请参考http://icook.tw/recipes/94213)

(创建于2016-06-21)

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红豆炖奶  炖奶    

红豆汤怎么做

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