蚵仔煎

材料

"(酱汁)番茄酱 3匙","(酱汁)酱油膏 2匙","(酱汁)糖 1匙","(酱汁)水 200cc","(酱汁)味增一匙","(酱汁)地瓜粉水适量","(饼皮)地瓜粉 3分之2碗","(饼皮)盐适量","(饼皮)水 250cc","青菜适量","鸡蛋 4颗","鲜蚵适量"

1: 先煮酱汁....将番茄酱.酱油膏.水.糖.味增.拌匀煮开..再加上地瓜粉水让酱汁稠一点..(喜欢吃辣的可以加一点甜辣酱一起煮) 饼皮部分..将地瓜粉和水和盐拌匀..(视情况增减水量..如果觉得饼皮厚就再调些水)...入锅前一定要拌匀..不然会沉在底部
2: 淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜
3: 打颗蛋将蛋黄弄破..均匀铺上
4: 放上青菜翻面煎一下
5: 煎好盛盘..淋上酱汁....好吃的蚵仔煎来囉~~*