柠檬蓝莓松饼 Lemon Blueberry Waffle

材料

蛋黄 1个,蛋白 1个,低筋面粉 37.5g,高筋面 37.5g,泡打粉 1/4小匙,细砂糖 1/2大匙,盐 1小撮,柠檬皮(zest) 1个份,牛奶 100ml,融化奶油 30g,冷开水 25ml,香草精 1/4小匙,新鲜或冷冻蓝莓 1把,综合野莓(装饰用) 适量,糖粉(装饰用) 适量

做法

取一个搅拌盆混合过筛面粉、泡打粉、细砂糖、盐及柠檬皮。干料中加入75ml牛奶、融化奶油、蛋黄和香草精,混合均匀后再加入剩余的25ml牛奶和冷开水。

预热松饼机,同时将蛋白以电动搅拌器搅拌至干性发泡,将蛋白泡加入步骤1面糊中,以橡皮刮刀小心混合拌匀。

松饼机涂上少许奶油,将蓝莓加入松饼面糊中再倒入烤盘上,盖上盖,以中高温加热5~7分钟,取出后以野莓和糖粉装饰。

(创建于2016-06-21)

关键词

蓝莓松饼  松饼  蓝莓  柠檬  

lemon
waffle

小知识

相关食物