【人妻的厨房】宜兰美食--米粉羹
材料
"中粗米粉 1斤","甜不辣 半斤","木耳 适量","红萝卜丝 半碗","太白粉水 一碗","新鲜香菇 适量","酱油 适量","鱼板 一个","竹笋丝 一支","猪骨、鸡骨 适量","小鱼干 适量","虾皮 适量"
做法
-
1: 先将骨头用冷水煮至开后，倒掉血水，洗好骨头后，再取一锅冷水加入切好丝的竹笋、小鱼干、虾皮，一起煮约半至一小时备用
-
2: 米粉这时大略切一下，不太过短即可，先加入高汤煮约十分钟，然后将香菇、木耳、鱼板切丝、甜不辣切片加入高汤里（甜不辣可以后放），加调味料、酱油，试一下味道后，将太白粉水加入拌匀即可！
