“奇异果蛋黄(凤梨)酥“牛头牌咖哩新时代
材料
做法
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1: 先将奶油隔水加热后吹凉,加上糖粉和盐打至均匀。后加上鸡蛋2粒打到变鹅黄色。
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2: 低筋面粉过筛加入奶粉,泡打粉。奶油搅拌糊分2次加入面糊搅拌勿出筋。
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3: 取部份加入咖哩炒酱。
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4: 皮30g弄一团一团备用。
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5: 咸蛋加盐巴入烤箱烤5分钟。盘子放高筋面粉当手粉,把面皮包入奇异果馅20g,弄一团一团备用。
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6: 包入团。把高筋面粉当手粉,把团放入模子。
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7: 把团装入模子入烤箱,烤箱上火160度下火150度先烤5~8分钟,后烤12分钟。
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8: 外面有咖哩炒酱味道,内有奇异果酸甜和咸蛋好吃。(这皮属松软,虽奶油是一半,不是2/3所以没很硬。)
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9: 自己做的凤梨馅和奇异果馅。奇异果馅做法:奇异果500g切片,二砂糖30g,麦芽20g,花生油15g。