芒果丁、果干夹馅 柠檬磅蛋糕

材料

"8吋蛋糕分离模 1个","8吋蛋糕底纸 1个","削皮器 1支","室温软化的无盐奶油 200g","特细白砂糖 200g","全蛋 4个","柠檬皮 1颗量","柠檬汁 半颗量","洽发三环牌低筋面粉 220克","无铝泡打粉 1茶匙","新鲜芒果丁 一颗(300克)","芒果果干 80克"

做法

  1. step1

    1: 8吋分离式蛋糕模,底部舖8 吋蛋糕纸、四周抺奶油备用。

  2. step2

    2: 食品级8吋蛋糕底纸。

  3. step3

    3: 削皮器,用来取柠檬皮、橘皮最好用了。可以轻松削出很细的果皮唷!

  4. step4

    4: 朋友贩售的台南官田爱文芒果乾,只加少量的糖,无防腐剂,一颗芒果只取两片最厚的果肉制作,10斤芒果只能烘干成1斤果乾,无过度烘干有Q度,用来制作蛋糕、土司、馒头皆适宜。需要的朋友欢迎跟安安询问,汇款后宅配到府。

  5. step5

    5: 朋友贩售的台南官田爱文芒果乾,只加少量的糖,无防腐剂,一颗芒果只取两片最厚的果肉制作,10斤芒果只能烘干成1斤果乾,无过度烘干有Q度,用来制作蛋糕、土司、馒头皆适宜。需要的朋友欢迎跟安安询问,汇款后宅配到府。

  6. step6

    6: 朋友贩售的台南官田爱文芒果乾,只加少量的糖,无防腐剂,一颗芒果只取两片最厚的果肉制作,10斤芒果只能烘干成1斤果乾,无过度烘干有Q度,用来制作蛋糕、土司、馒头皆适宜。需要的朋友欢迎跟安安询问,汇款后宅配到府。

  7. step7

    7: 朋友贩售的台南官田爱文芒果,果肉粒粒饱满香甜,需要的朋友欢迎跟安安询问,汇款后宅配到府。

  8. step8

    8: 食材介绍:无铝泡打粉。

  9. step9

    9: 食材介绍:无铝泡打粉。

  10. step10

    10: 磅蛋糕将室温软化的无盐奶油稍加打散。

  11. step11

    11: 磅蛋糕加入糖均匀打发(颜色变白,出现如相片中看到的纹路),过程中请适时的用橡皮刮刀,将锅边较打不到的部份,拨到中间来。

  12. step12

    12: 磅蛋糕待奶油呈乳白色,糖溶解的差不多时再分数次加入全蛋,安安一次加一颗。(贴心小叮咛:每颗蛋加入后,都要确实打到蛋液被面糊均匀吸收,无油水分离的情况,方可再加下一颗。)

  13. step13

    13: 磅蛋糕加入柠檬皮、柠檬汁搅拌均匀。

  14. step14

    14: 磅蛋糕加入过筛的低筋面粉、泡打粉。

  15. step15

    15: 磅蛋糕用橡皮刮刀搅拌均匀。(贴心小叮咛:请确实搅拌到无粉粒、乳白色有光泽的状态,安安用切半,面糊由下往上翻的方法)。

  16. step16

    16: 磅蛋糕将搅拌完成的面糊,用橡皮刮刀先取一半,装入模具里,面糊上方排满芒果丁。

  17. step17

    17: 磅蛋糕将剩下的面糊装入模具,用插入的方式排入芒果果干。

  18. step18

    18: 磅蛋糕用橡皮刮刀将面糊略加抺平,面糊需尽量将果干盖住,以避免烘烤完成时,露出的果干会变得太硬。

  19. step19

    19: 磅蛋糕发现了吗?虽然进烤箱前面糊仍然有些不平整,但烘焙约10分钟后,面糊已经平整许多、表面也变得较细致了。

  20. step20

    20: 磅蛋糕安安烤温参考:170度60分。(贴心小叮咛:请用蛋糕探测棒插入再取出,探测棒上方无沾黏面糊就是熟囉!烘烤完成出炉后,用脱模刀四周划一圈,即可轻松的取出蛋糕)。

  21. step21

    21: 磅蛋糕下方满满的芒果,罝凉后切片美美的。

(创建于2016-06-21)

关键词

柠檬磅蛋糕  芒果丁、果干夹馅 柠檬磅蛋糕  磅蛋糕  柠檬  果干  芒果  

蛋糕的做法

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