1: 首先将泡菜用开水冲过挤干加一小匙糖调整咸度如果买的是微甜泡菜就可以省去这个步骤

2: 取一份泡菜用猪肉片卷起卷的时候两边也得往内收泡菜才不会漏陷避免油爆

3: 卷好的猪肉卷依序先沾面粉→蛋液→面包粉(面包粉我会先用木棒或瓶子再压成细致一点的粉末状吃起来口感较细致)

4: 起油锅下猪肉卷因为很容易就熟了所以炸至金黄酥脆就可起锅喔单吃下酒都好吃喔