焦糖香酥饼

材料

"低筋面粉 100克","糖粉 40克","奶油 70克","杏仁粉(烘培房专用) 20克","香草粉 1~2克","盐 1克"," 30克","糖 50克","动物性鲜奶油 40克","葵瓜子杏仁角 40克"

做法

  1. step1

    1: 奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状

  2. step2

    2: 在加蛋..分2次加入.搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收

  3. step3

    3: 加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒

  4. step4

    4: 放入挤花带中...挤出来中间要留一点点小洞放入焦糖

  5. step5

    5: 起锅放入糖...不需要搅拌它,如果你想要它平均,晃动你的锅子就好

  6. step6

    6: 煮到琥珀色...也就是咖啡色,又有焦糖香味

  7. step7

    7: 放入鲜奶油.香草粉....搅拌平均...关火..放入葵瓜子或杏仁角

  8. step8

    8: 放入挤好的挤花中间,不用太多...烤160度烤25分钟

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥饼  香酥  焦糖  

酥饼的做法

小知识

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