1: 吉利丁片直接以冷水泡至软化，大约泡5分钟左右就能让吉利丁 片完全软化。

2: 用锅子倒入鲜奶油、牛奶，加细砂糖用小火加温溶化无颗粒，不要超过60度，以免让吉利丁无法发挥作用。再加入苦甜巧克力纽，顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。再加香草酒拌 匀即可。吉利丁片挤干水分加入，拌匀放凉，用滤网过滤至容 器中，冷藏3小时。