菠菜起司牛角

材料

"川烫好的菠菜 150g","高山起司 120g","盐 适量","黑胡椒 适量","蛋黄 1个","鲜奶 1大匙","起司丝 适量","黑芝麻 适量","中筋面粉 250g","泡打粉 3小匙(平匙)","低脂奶酪 125g","鲜奶 60ml","沙拉油 60ml","蛋白 1个","盐 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 内馅料菠菜在热水中川烫后,拧乾,备用。高山起司刨成细丝。

  2. step2

    2: 菠菜和起司中加入盐和黑胡椒调味。高山起司本身有咸味,请自行斟酌用盐。用叉子略为搅拌,备用。

  3. step3

    3: 面团烤箱预热至上下温180°C。烤盘上铺上烤纸。食谱中需要:泡打粉 3小匙,是 * 平匙 *。请使用标准量匙。

  4. step4

    4: 面粉中加入泡打粉和盐。用打蛋器均匀混合。仔细过筛。

  5. step5

    5: 所有干粉中加入奶酪,鲜奶,沙拉油和蛋白,用电动搅拌机,中低速搅拌约1分钟,直到所有食材均匀混合。搅拌时间过长会让面团起筋,而至黏手。

  6. step6

    6: 工作台撒上薄薄的面粉,将面团用擀面杖擀成直径约35cm的圆饼。

  7. step7

    7: 用刀子切成12等份。平均放上馅料。

  8. step8

    8: 从宽口处卷起成牛角。

  9. step9

    9: 开始卷的地方,稍微紧一点,这样馅料不容易散开。

  10. step10

    10: 蛋黄中加入1小匙鲜奶,打散。在牛角上均匀刷上奶蛋液。(也可以另外再撒上起司丝和黑芝麻装饰。)

  11. step11

    11: 在预热好至180°C的烤箱中,中下层,烘焙约25分钟,直到菠菜起司牛角呈现淡淡的金黄色,就可以出炉了。

  12. step12

    12: 菠菜跟所有起司的搭配都特别好吃。这里使用的高山起司,有着多层次的坚果香和浓郁的好味道,让小小的菠菜起司牛角魅力倍增。

(创建于2016-06-21)

关键词

起司  牛角    

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